Jardins Secrets, le blog

Une évasion bucolique et originale sur 7000m2. Ouvert 7j/7 du 8 avril au 7 octobre 2018



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Jardins sucrés





Les habitués des Jardins Secrets ont découvert depuis longtemps les fameux beignets tunisiens d'Alain : une spécialité savoyarde !!!

Vous qui avez envie d’essayer, lancez-vous. Il n’est rien de plus simple que de préparer la pâte à beignet. Tout se complique lorsqu’il s’agit de transformer cette pâte visqueuse et collante en jolis beignets ronds et dorés. Il est important préalablement de mouiller ses doigts puis de saisir une petite quantité de pâte qu’on étire jusqu’à la rendre presque transparente avant de la jeter rapidement dans l’huile bouillante. Aussitôt, elle gonfle et se dore. On retire le beignet à l’aide d’un pic et on le saupoudre de sucre fin.
Si vous arrivez à faire autre chose que des boules informes, des boudins ou des crabes, BRAVO ! Vous êtes très doués ! Sinon… C’est tellement plus simple et meilleur aux Jardins Secrets !

Recette :
• Pour : 1kg de farine
• 1 cube de levure de bière
• 1 cuillère à soupe ou café de sel
• De l’eau bien chaude et une main vigoureuse pour battre le tout jusqu’à ce que la pâte fasse des bulles.
Couvrir et laisser « lever » une ou deux heures selon la température ambiante.



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