Jardins Secrets, le blog

Une évasion bucolique et originale sur 7000m2. Ouvert 7j/7 du 8 avril au 7 octobre 2018



Restaurants

Le clos des sens





Le clos des sens
Ce restaurant est une des meilleures tables d’Annecy. Laurent Petit le chef est un virtuose des saveurs et un décorateur : la recherche est ici permanente et le résultat aussi insolite que séduisant au palais.
Sans cesse en mouvement, la cuisine du Clos des Sens est rythmée par les saisons, par l'élaboration d'une carte qui ose et surprend tout en conservant l'esprit de subtiles associations. De ces rencontres inattendues naissent l'harmonie et la redécouverte unique de chacun des produits ainsi sublimés.
Bousculant les préjugés, terre et mer, végétal et animal composent souvent au sein d'un même plat une autre grammaire des sens. « Strates de féra, consommé fumé », « Ecrevisse et caviar "mis- en-boite"», « Rouget Barbet "recto" basse température, "Verso" croustillant d'écailles », « Pigeon poché, grillé barbecue, compotée d'abats, langoustine caramélisée » , « Papier de sucre » :

13 Rue Jean Mermoz 74940 Annecy-le-Vieux
Tél : 04 50 23 07 90
Site internet : www.closdessens.com

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