Jardins Secrets, le blog

Une évasion bucolique et originale sur 7000m2. Ouvert 7j/7 du 8 avril au 7 octobre 2018


Actualité

Le tiramisù de Myriam





Si la recette du mortier de chaux dévoilé ci contre ne vous convenait pas, voici celle du tiramisù qui ravira de nombreux gourmands assurément !

Pour 6 personnes
Préparez un café fort, légèrement sucré, y ajouter ou pas ,selon vos goûts, de la grappa, du marsala de l'essence d'amande...
Mélangez 6 jaunes d'oeufs avec 60 grammes de sucre en poudre puis 250 grammes de mascarpone.
Monter 6 blancs d'oeufs en neige et les incorporer à la préparation ci-dessus. Vous obtenez ainsi la crème que vous intercalerez avec une couche de biscuits à la cuillère imbibés dans le café. Commencez par une couche de biscuits déposés dans un moule à gratin, puis la crème, une couche de biscuits et la crème. Mettre au frais.

Quelques petites astuces de Myriam
Vous pouvez mettre 150 gr de mascarpone et 100 gr de fromage blanc afin de rendre le tiramisù plus léger.
Préparez ce dessert la veille il n'en sera que meilleur.
Trempez bien tout le biscuit dans le café tiédi pas plus d'une seconde afin que le tiramisù ne soit ni trop sec ni trop liquide.
Mettre la même épaisseur de crème que de biscuit.
Saupoudrez de chocolat amer juste avant de servir.
Servez le bien frais et dégustez.



Notez

Notre histoire | Votre visite | Groupes | Evénements 2017 | Restauration | Le blog de Nicole | Ils ont aimé ! | Vidéos | A voir aux alentours | Informations pratiques | Actualité | Boutique