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Recette du thé à la menthe (Tay b’nâa naa)





Recette du thé à la menthe (Tay b’nâa naa)
Le thé à la menthe se boit sur nos terrasses ou dans nos salons... Il réchauffe aux beaux jours et rafraîchit en pleine chaleur.
C’est surtout la boisson rituelle de l’hospitalité marocaine. Elle est servie partout, à toute heure, mais sa place de choix est à la fin du repas. La menthe, élément sédatif, apporte une nuance de douceur, en compensant l’effet tonique de la théine.
Le thé à la menthe rafraîchit le palais, coupe la soif, facilite la digestion, stimule les fonctions cérébrales. Diurétique, il aide à la détoxification de l’organisme.
Voici le secret de préparation de cette panacée, livré à Fès par Saquina puis repris par Alain dans son jardin savoyard où la « nâa-naa » pousse à profusion.

A déguster dans nos jardins ou à faire chez soi...
  • Au préalable, rincez la théière à l’eau bouillante.
  • Mettez-y 3 cuillerées à café de thé vert, versez un verre d’eau bouillante et videz immédiatement l’eau dans la passoire pour nettoyer les feuilles de thé vert.
  • Ajoutez une botte de menthe fraîche (rincée et égouttée) et 12 à 14 morceaux de sucre.
  • Remplissez la théière d’eau bouillante et ramenez le tout à ébullition quelques secondes.
  • Hors feu, laissez infuser 5 à 6 minutes.
  • Remplissez un premier verre que vous reversez aussitôt dans la théière.
  • Servez dans de petits verres en tenant la théière le plus haut possible pour oxygéner le liquide et sirotez à petites gorgées brulantes en commentant les potins du jour.

Sonia Moumen


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1.Posté par dojgbe DJOBE FIFA le 20/11/2017 11:26

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